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Der Khorasanweizen eignet sich nahezu für alle Rezepte & steht im Gebrauch unseren herkömmlichen Weizengrießen um nichts nach. Jedoch gehört ein wenig Fingerspitzengefühl dazu, was die Flüssigkeitszufuhr betrifft. Durch die wertvollen, vollwertigen Ballaststoffe hat der Grieß eine erhöhte Quellfähigkeit und benötigt dadurch mehr Flüssigkeit und mehr Zeit beim Rasten. Aufgrund seiner besonders körnigen Struktur eignet er sich bestens für Suppeneinlagen, wie Grießnockerl, Aufläufe, Grießschmarren, Topfennockerl, Knödel oder Pasta. Der Khorasanweizen ist unter dem Markennamen „Kamut“ bekannt und wird ursprünglich in Kanada angebaut. Nun ist es uns gelungen Khorasan-Weizen aus der Steiermark von Manfred Potzer aus Hummersdorf zu bekommen. Dieser darf sich jedoch aus den oben genannten patentrechtlichen Gründen nicht Kamut nennen. Somit wird sorgsam ausgesuchter regionaler Khorasanweizen aus Bad Radkersburg zu unserem naturbelassenen